胡明文，男，贵州省湄潭县人。1992年毕业于西南农业大学园艺系蔬菜专业，本科学历。研究员，民建省农科院支部主委，国家特色蔬菜产业技术体系遵义综合试验站站长，贵州省辣椒育种与栽培领域首席科技特派员，中国园艺学会辣椒分会理事，贵州省人民政府特殊津贴专家。

长期从事蔬菜育种与栽培技术研究与推广工作，主持省部级以上科研项目50余项，主编出版《茄果类蔬菜栽培与管理》书籍1部，发表科技论文50余篇，获授权专利5项，制定发布贵州省地方标准3项，为地方编制产业规划及可研报告40余个。创造性提出贵州山地辣椒选育推广“干鲜兼用品种”、“一次性采收品种”及“辣椒带式直播”技术理论体系并获国家版权局作品登记保护。创新“科研单位+产业联盟+基地”科技成果转化新模式，创建 “贵州辣椒种产销联盟”成果转化平台与“辣师傅+椒专家”全程技术跟踪服务体系。

选育审定（登记）“黔椒”、“辣研”系列辣椒新品种24个，其中4个获农业部植物新品种权保护。研究成果获国家科技进步一等奖、贵州省科技进步二等奖、贵州省科技进步三等奖、第四届中国创新创业大赛贵州赛区二等奖及全国赛入围奖。2018-2020年度民建贵州省参与脱贫攻坚先进个人，2019年度民建中央脱贫攻坚先进个人。